Danas na tržištu postoji veliki broj pećnica koje su
dizajnirane za pečenje pizza.
Njihova velika prednost je što se mogu prenositi i koristiti kako u prozračenim prostorijama u kući ili stanu tako i
na balkonima i dvorištima.
Neke se zagrijavaju putem plina, a ima ih na drva i na drvene pelete.
Jedna od opcija je i električna struja no pizze pečene u električnim pećnicama nemaju tu draž i okus, ali izgled leopard uzorka koju imaju pizze koje se peku pod plamenom..
Sve te pećnice opremljene su posebnim pizza kamenom, dobro su izolirane kako bi maksimalno zadržale temperaturu unutar same pećnice, a temperature mogu ići i do preko 500 stupnjeva što je često previše jer je optimalna temperatura za pečenje pice između 375 pa do nekih 420°.
Sve su češće pećnice koje imaju samorotirajući kamen pogonjen baterijskim ili elektro pogonom, neka imaju vratašca kako bi maksimalno zadržale temperaturu unutar same pećnice.
Osobno smatram da su pizza pećnice super stvar jer pizzu imate pečenu u svega dvije minute i taman dok napravite i pripremite sljedeću, pećnica je spremna za pečenje sljedeće pizze.
Moja je preporuka nabava pećnice na plin prvenstveno zato što možete održavati konstantnu temperaturu što je sa drvetom ili drvenim peletima teško izvedivo jer pećnicu treba konstantno hraniti sa navedenim materijalom. Nije sporno da pizza pečena na drvetu ili drvenim peletima apsolutno daje okus koji je najbliži okusima pizza koje su pećene u krušnim pećima. Iskustva govore da je gradnja krušne peći vrlo skupa i za pizza amatere neisplativa, a tu poglavito govorimo o dugom zagrijavanju krušnih peći, velikoj količini potrošenoga drveta, a u pravilu radimo vrlo male količine pizza i onda tu dolazimo do te neisplativosti odnosno ne iskoristivosti krušne peći. Krušna je peć isplativa ukoliko se koristi više puta tjedno za pripremu kruha, bureka pripremu mesa i ostalih delicija. I dalje je mana što si je ne možemo složiti u stanu, a i u dvorištu ima potrebu za velikim prostorom i nismo u mogućnosti izmjestiti je prema potrebama.
Krušna peć
Poglavlje za sebe je velika prava krušna peć. U pravilu skupa. No apsolutni vrhunac za pečenje pizza. Za nas koji pripremamo male količine pizza neisplativa.
Prednosti krušnih peći je da se u njoj mogu pripremiti različite vrsta jela. Kruh, mesna pečenja, ribe, peke......
dizajnirane za pečenje pizza.
Njihova velika prednost je što se mogu prenositi i koristiti kako u prozračenim prostorijama u kući ili stanu tako i
na balkonima i dvorištima.
Neke se zagrijavaju putem plina, a ima ih na drva i na drvene pelete.
Jedna od opcija je i električna struja no pizze pečene u električnim pećnicama nemaju tu draž i okus, ali izgled leopard uzorka koju imaju pizze koje se peku pod plamenom..
Sve te pećnice opremljene su posebnim pizza kamenom, dobro su izolirane kako bi maksimalno zadržale temperaturu unutar same pećnice, a temperature mogu ići i do preko 500 stupnjeva što je često previše jer je optimalna temperatura za pečenje pice između 375 pa do nekih 420°.
Sve su češće pećnice koje imaju samorotirajući kamen pogonjen baterijskim ili elektro pogonom, neka imaju vratašca kako bi maksimalno zadržale temperaturu unutar same pećnice.
Osobno smatram da su pizza pećnice super stvar jer pizzu imate pečenu u svega dvije minute i taman dok napravite i pripremite sljedeću, pećnica je spremna za pečenje sljedeće pizze.
Moja je preporuka nabava pećnice na plin prvenstveno zato što možete održavati konstantnu temperaturu što je sa drvetom ili drvenim peletima teško izvedivo jer pećnicu treba konstantno hraniti sa navedenim materijalom. Nije sporno da pizza pečena na drvetu ili drvenim peletima apsolutno daje okus koji je najbliži okusima pizza koje su pećene u krušnim pećima. Iskustva govore da je gradnja krušne peći vrlo skupa i za pizza amatere neisplativa, a tu poglavito govorimo o dugom zagrijavanju krušnih peći, velikoj količini potrošenoga drveta, a u pravilu radimo vrlo male količine pizza i onda tu dolazimo do te neisplativosti odnosno ne iskoristivosti krušne peći. Krušna je peć isplativa ukoliko se koristi više puta tjedno za pripremu kruha, bureka pripremu mesa i ostalih delicija. I dalje je mana što si je ne možemo složiti u stanu, a i u dvorištu ima potrebu za velikim prostorom i nismo u mogućnosti izmjestiti je prema potrebama.
Krušna peć
Poglavlje za sebe je velika prava krušna peć. U pravilu skupa. No apsolutni vrhunac za pečenje pizza. Za nas koji pripremamo male količine pizza neisplativa.
Prednosti krušnih peći je da se u njoj mogu pripremiti različite vrsta jela. Kruh, mesna pečenja, ribe, peke......