Dan prvi
Pravljenje baze (polish):
300ml. vode,
300g. brašna,
5g. kvasca.
Sve promiješajte i držite 1 sat na sobnoj temperaturi
da se aktivira dizanje, pa stavite u hladnjak na 24 sata.
Dan drugi
Upotrijebimo svu masu koju smo prethodno napravili
i u nju dodamo
350 ml. vode,
700 gr. brašna,
30 gr. soli,
10 ml. maslinovog ulja .
Sve promiješajte pa stavite u zdjelu,
zatvorite i stavite u hladnjak na 16 do 24 sata.
Dan treći
Sada je vrijeme za izradu kuglica
Izvadite tijesto koje ste napravili iz hladnjaka i pričekajte 1-2 sata pa napravite kuglice, a sada ostavite da odstoji 2 do 4 sata na sobnoj temperaturi
(može varirati ovisno o temperaturi obično 2 sata na 24°)
Sada ste spremni za pripremu pizze.
Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu, a pizza pećnicu na 370°-420°i zatim napravite najbolju pizzu koju ste
ikad napravili kod kuće.
Najvažnije je da se ne pretjera sa nadjevima.
Svega, ali po malo...
Čudo je mogućih kombinacija i preferencija.
Ovo je naravno jedna od mnogih varijanti izrade tijesta za pizzu.
Osobno je često primjenjujem, jer mi svaki put tijesto ispadne podatno, mekano i hrskavo. Rubovi su puni zraka i gosti su uvijek oduševljeni.
Može se i preskočiti treći dan. Sve zgotovite drugi dan. A kuglice ostavite na sobnoj temperaturi barem 4 sata prije razvlačenja i pripreme.
Pravljenje baze (polish):
300ml. vode,
300g. brašna,
5g. kvasca.
Sve promiješajte i držite 1 sat na sobnoj temperaturi
da se aktivira dizanje, pa stavite u hladnjak na 24 sata.
Dan drugi
Upotrijebimo svu masu koju smo prethodno napravili
i u nju dodamo
350 ml. vode,
700 gr. brašna,
30 gr. soli,
10 ml. maslinovog ulja .
Sve promiješajte pa stavite u zdjelu,
zatvorite i stavite u hladnjak na 16 do 24 sata.
Dan treći
Sada je vrijeme za izradu kuglica
Izvadite tijesto koje ste napravili iz hladnjaka i pričekajte 1-2 sata pa napravite kuglice, a sada ostavite da odstoji 2 do 4 sata na sobnoj temperaturi
(može varirati ovisno o temperaturi obično 2 sata na 24°)
Sada ste spremni za pripremu pizze.
Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu, a pizza pećnicu na 370°-420°i zatim napravite najbolju pizzu koju ste
ikad napravili kod kuće.
Najvažnije je da se ne pretjera sa nadjevima.
Svega, ali po malo...
Čudo je mogućih kombinacija i preferencija.
Ovo je naravno jedna od mnogih varijanti izrade tijesta za pizzu.
Osobno je često primjenjujem, jer mi svaki put tijesto ispadne podatno, mekano i hrskavo. Rubovi su puni zraka i gosti su uvijek oduševljeni.
Može se i preskočiti treći dan. Sve zgotovite drugi dan. A kuglice ostavite na sobnoj temperaturi barem 4 sata prije razvlačenja i pripreme.
