Da bi već pripremljenu pizzu uspješno ubacili u pećnicu ili pizza pećnicu potrebna nam je lopata. Najčešće ih nalazimo drvene ili metalne. Metalne su često od čelika ili od aluminija ima ih sa perforacijama, ima ih sa rupicama, a isto tako ih ima i sa glatkom površinom. Čitajući kojekakve specijalizirane stranice koje se bave picama i priborom za picu često sam nalazio podatak da za amatera početnika je najbolji start drvena daska.
Drvene daske su obično poprilično debele, masivne i teške no pizza s njih nakon malo prakse vrlo uspješno završi na pravome mjestu u pizza pećnici. Mana tih daski je vađenje pizze iz pećnice jer je otvor u samoj pećnici vrlo nizak, a daska je debela,
a bogme nam je i pizza porasla na 2-2,5 cm visine pa ju je vrlo teško takvu izvaditi iz pećnice.
Tu se sad pojavljuje privlačnost metalne lopate jer je njezina debljina otprilike 1 mm dovoljno je čvrsta i praktična, a i lagana za vađenje pizze iz pizza peći. Imamo još i lopatice koje imaju rotirajuću ploču kojom možemo okretati pizzu u samoj unutrašnjosti pizza peći no pošto su te pizza peći prilično skučene onda je i tu pizzu vrlo teško okretati rotiranjem jer nam mogu vrlo brzo izgoriti rubovi kada joj prislonimo blizu plamena.
Na standardnoj limenoj lopati već imam naviku pizzu nakon 30-40 sekundi na pola izvući iz peći, pa je rukama do pola okrenuti i vratiti je nazad tako da mi rotirajuća lopatica, a koju sam poprilično platio u stvari uopće ne treba.
Nju budem sačuvao na neko vrijeme kada si omogućim kupnju daleko veće pećnice.
Drvene daske su obično poprilično debele, masivne i teške no pizza s njih nakon malo prakse vrlo uspješno završi na pravome mjestu u pizza pećnici. Mana tih daski je vađenje pizze iz pećnice jer je otvor u samoj pećnici vrlo nizak, a daska je debela,
a bogme nam je i pizza porasla na 2-2,5 cm visine pa ju je vrlo teško takvu izvaditi iz pećnice.
Tu se sad pojavljuje privlačnost metalne lopate jer je njezina debljina otprilike 1 mm dovoljno je čvrsta i praktična, a i lagana za vađenje pizze iz pizza peći. Imamo još i lopatice koje imaju rotirajuću ploču kojom možemo okretati pizzu u samoj unutrašnjosti pizza peći no pošto su te pizza peći prilično skučene onda je i tu pizzu vrlo teško okretati rotiranjem jer nam mogu vrlo brzo izgoriti rubovi kada joj prislonimo blizu plamena.
Na standardnoj limenoj lopati već imam naviku pizzu nakon 30-40 sekundi na pola izvući iz peći, pa je rukama do pola okrenuti i vratiti je nazad tako da mi rotirajuća lopatica, a koju sam poprilično platio u stvari uopće ne treba.
Nju budem sačuvao na neko vrijeme kada si omogućim kupnju daleko veće pećnice.