Vage

Vage su vrlo bitna stavka u pripremi tijesta za pizzu.

Često po društvenim mrežama nailazimo na razne recepte koji u opisu količina sastojaka sadrže šalicu, žlicu ili žličicu, a i sami smo svjesni da nisu sve šalice istih veličina kao ni žlice kao niti žličice.

Moja preporuka je da nabavite dvije vrste vage, jedna je standardna kuhinjska vaga, a druga je mala precizna vaga.

Standardne kuhinjske vage obično ne mogu mjeriti količine manje od jednoga grama i sa njima ćemo vagati količine brašna.

Mala precizna vaga je savršena,

jer u njoj možete mjeriti i količine manje od jednoga grama,

a to nam je vrlo bitno, jer često radimo tijesta manje količine, pa nam je za njih potrebno i puno manje kvasca.

Često imamo nekakve omjere gdje nam je potrebno

svega 0,5 g neki put 1,3 g, a to je sa standardnom kuhinjskom vagom vrlo teško ili nemoguće izmjeriti.

Standardne kuhinjske vage možemo nabaviti u bilo kojem trgovačkom centru dok je za male precizne vage

potrebno posjetiti internet i u raznim šopovima u prosjeku za nekih 5 do 10 dolara nabaviti malu preciznu vagu.

Uz samu vagu potrebna nam je i jedna posuda sa ispisanim mjeračima za količine tekućina.

Takva posuda je vrlo praktična, jer za određenu hidraciju tijesta moramo imati točan omjer brašna i vode.