Umak od rajčice:
Sastojci: rajčica, maslinovo ulje, bijeli luk, origano, bosiljak, sol, malo papra.
Priprema: Rajčica se obično kuha sa začinima i začinskim travama kako bi se dobio gusti umak. Može se koristiti naravno i kupovni umak u konzervi ili bočicama. Ima ih potpuno bez dodataka ili već pripremljeni za nadjev pizze. Preferiram Mutti proizvode od rajčice. Svjetski su poznati umaci od San Marccano rajčice zbog posebne arome. Dolaze najčešće u konzervama oguljeni i u pelatima koje je potrebno ručno gnječiti. Mislim da su vrh ponude i rijetko dobavljivi u našim krajevima. Za pravi užitak u pizzi kečap kao takav nema šta raditi na pizzi. Pun je aditiva, šećera, bojila, a čisto sumnjam da ima u sebi i rajčicu ;-).
Ukus: Ovaj najčešći umak za pizzu pruža osvježavajuću i blago kiselkastu notu koja se savršeno slaže sa različitim vrstama sira i nadjeva.
Recept za umak od rajčice (link):
Pesto umak:
Sastojci: Bosiljak, pinjoli, parmezan, bijeli luk, maslinovo ulje, sol.
Priprema: Svi sastojci se blendiraju dok se ne dobije glatka pasta. Pesto umak je bogat i aromatičan.
Ukus: Intenzivan ukus bosiljka i parmezana sa dodatkom orašastih plodova daje pikantan i svijež ukus pizzi.
Recept za pesto od bosiljka (link):
Bianco (bijeli) umak:
Sastojci: vrhnje, parmezan, bijeli luk, sol, malo papra.
Priprema: vrhnje se obično zagrijava sa parmezanom i bijelim lukom kako bi se dobio kremasti sos. Može se koristiti i samo vrhnje no zbog konzistencije i velikog udjela vode treba ga koristiti u tankom sloju.
Ukus: Ovaj bogati umak sa kremastom teksturom pruža blagu i kremastu osnovu za pizzu, savršenu za one koji ne vole druge umake.
Recept za bijeli umak (link):
Ukoliko ste primijetili često ubacujem bijeli luk u umake jer mi on daje posebnu notu svakoj pizzi što naravno ne znači da ga i vi morate koristiti. Zbog svojeg specifičnog okusa i žestine koristim ga u malim količinama kako ne bi preuzeo okus drugih dodataka na pizzi…..
Sastojci: rajčica, maslinovo ulje, bijeli luk, origano, bosiljak, sol, malo papra.
Priprema: Rajčica se obično kuha sa začinima i začinskim travama kako bi se dobio gusti umak. Može se koristiti naravno i kupovni umak u konzervi ili bočicama. Ima ih potpuno bez dodataka ili već pripremljeni za nadjev pizze. Preferiram Mutti proizvode od rajčice. Svjetski su poznati umaci od San Marccano rajčice zbog posebne arome. Dolaze najčešće u konzervama oguljeni i u pelatima koje je potrebno ručno gnječiti. Mislim da su vrh ponude i rijetko dobavljivi u našim krajevima. Za pravi užitak u pizzi kečap kao takav nema šta raditi na pizzi. Pun je aditiva, šećera, bojila, a čisto sumnjam da ima u sebi i rajčicu ;-).
Ukus: Ovaj najčešći umak za pizzu pruža osvježavajuću i blago kiselkastu notu koja se savršeno slaže sa različitim vrstama sira i nadjeva.
Recept za umak od rajčice (link):
Pesto umak:
Sastojci: Bosiljak, pinjoli, parmezan, bijeli luk, maslinovo ulje, sol.
Priprema: Svi sastojci se blendiraju dok se ne dobije glatka pasta. Pesto umak je bogat i aromatičan.
Ukus: Intenzivan ukus bosiljka i parmezana sa dodatkom orašastih plodova daje pikantan i svijež ukus pizzi.
Recept za pesto od bosiljka (link):
Bianco (bijeli) umak:
Sastojci: vrhnje, parmezan, bijeli luk, sol, malo papra.
Priprema: vrhnje se obično zagrijava sa parmezanom i bijelim lukom kako bi se dobio kremasti sos. Može se koristiti i samo vrhnje no zbog konzistencije i velikog udjela vode treba ga koristiti u tankom sloju.
Ukus: Ovaj bogati umak sa kremastom teksturom pruža blagu i kremastu osnovu za pizzu, savršenu za one koji ne vole druge umake.
Recept za bijeli umak (link):
Ukoliko ste primijetili često ubacujem bijeli luk u umake jer mi on daje posebnu notu svakoj pizzi što naravno ne znači da ga i vi morate koristiti. Zbog svojeg specifičnog okusa i žestine koristim ga u malim količinama kako ne bi preuzeo okus drugih dodataka na pizzi…..