'Brzo' tijesto za pizzu
0vo je recept za nestrpljive koji bi rado pojeli pizzu spravljenu u nekih 3 sata.
Za 1 kuglicu tijesta potrebno je:
1. 150 g brašna (glatko ili '00')
2. 96 ml mlake vode
3. 4,5g soli
4. 1 g suhog kvasca
Za veću količinu duplicirajte sastojke.
Sve zajedno zamijesiti dok ne dobijete kompaktno tijesto.
Nauljiti s malo maslinovog ulja posudu i u nju prebacite tijesto i pokrijte ga prozirnom folijom na najmanje 2 sata.
Nježno izvadite tijesto na dobro pobrašnjenu podlogu i razvucite ga na cca 25-30cm. Krenite od sredine prema rubovima.
Vodite računa da rub ne pritišćete i ne istisnite zrak iz njega. Dodajte omiljeni nadjev.
Peći u pećnici na maksimalnoj temperaturi oko 20-tak minuta.
Ako imate pizza kamen potrebno ga je zagrijati najmanje 45 minuta.
U ovom slučaju treba vam i lopata.
Pečenje je znatno kraće....
Volim napomenuti da za što bolji rezultat tijesto mora odležati barem 24 sata.
Nisu ova brza tijesta loša, no kada okusite razliku u lakoći tijesta nakon dan ili dva
sve će Vam biti jasno ;-)
