Pesto od bosiljka

Pesto od bosiljka možete pripremiti i sami, ali kupiti i gotove kojih ima u svakoj trgovini. Za pripremu pesta potrebno vam je :
Dvije šake bosiljka
20 g pinjola
30 g naribanog parmezana
60 ml maslinovog ulja
1 režanj češnjaka
Bosiljak usitnite u blenderu s dodatkom ulja, parmezana i češnjaka. Pinjole lagano popržite u tavici dok ne poprime zlatno-smeđu boju. I njih dodajte u blender i napravite glatku masu. Ukoliko vam se čini previše gust dodajte još malo ulja kako bi ga lakše razmazali na tijesto za pizzu.

U gotovo svim trgovinama moguće je pronaći već gotove umake od bosiljka. Probao sam ih od više proizvođača i manje-više su iste konzistencije i okusa. Osobno dodam usitnjeni bijeli luk, ali ne previše kako pesto nebi izgubio okus. Ponekad je vrlo gust u originalnom pakiranju, pa nije loše dodati malo maslinovog ulja kako bi pesto lakše razmazali po tijestu.